彬盛翔化工告訴您：看完這篇你就真的懂水了

水的初步認(rèn)識：

說明：以下部分內(nèi)容源自中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會的論述及觀點。（彬盛翔化工溫馨提示）

1、如何辨別軟水和硬水？

　 用硬度來區(qū)分軟水和硬水。硬度是由水中的鈣鹽和鎂鹽的含量來決定。水中鈣鎂鹽含量越高，硬度越高。通常，不嚴(yán)格的區(qū)分方法是：水中鈣鎂含量大于100毫克每升為硬水，少于100毫克每升為軟水。嚴(yán)格的區(qū)分方法如下：
特軟水： 0～71mg/L
軟水： 71～142mg/L
中硬水： 142～285mg/L
硬水： 285～534mg/L
特硬水： > 534mg/L
單位為美國度，即每升水中含有的鈣鹽和鎂鹽的毫克數(shù)。一毫克每升即為1度。鈣鹽是指碳酸氫鈣、硫酸鈣、氯化鈣、氟化鈣等。鎂鹽是指碳酸氫鎂、硫酸鎂、氯化鎂、氟化鎂等。
2、對人體健康而言，軟水和硬水哪個更好？
　　醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過實證對比研究和大量數(shù)據(jù)分析得出了一致的結(jié)論：硬水更好。
多年來，許多研究成果都揭示了飲用水中礦化度、硬度、pH值與人體健康有著更密切的關(guān)系。英國通過對1969～1973年間253座城鎮(zhèn)的調(diào)查資料分析顯示，軟水地區(qū)心血管病死亡率比硬水地區(qū)高10%～15%。此外，英國的兩座城鎮(zhèn)Sucnthrope和Grimshy原來都飲用硬度為444mg/L的水，心臟病死亡率相同，后來Sucnthrope把水軟化到100mg/L，幾年后心臟病猛增，而Grimshy仍保持原有的百分?jǐn)?shù)。
又如美國研究了35個不同的地區(qū)4200位成年人，也發(fā)現(xiàn)硬水地區(qū)心臟病死亡率低于軟水地區(qū)。調(diào)查研究還表明飲礦化度高的水，死于心臟病、癌癥和慢性病的機(jī)率比飲礦化度低的水低。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院對陜西、河南長期飲用含礦物質(zhì)多的礦泉水的人群進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該人群的期望壽命比附近生活條件接近但飲用礦物質(zhì)較少的軟水的對照人群高3歲，平均死亡年齡大5歲，男女小學(xué)生身高分別高出3厘米和5厘米。
3、是否可以說，越硬的水燒開沉淀越多，越軟的水燒開沉淀越少？

　　碳酸氫鈣和碳酸氫鎂越多，水的硬度就越大，燒開后分解形成的碳酸鈣和碳酸鎂沉淀就越多。反之，碳酸氫鈣和碳酸氫鎂越少，水的硬度就越低，也就是水越軟，燒開后分解形成的碳酸鈣和碳酸鎂沉淀就越少。
4、硬水燒開后鈣鎂營養(yǎng)會完全流失嗎？

　 　因為硬度由暫時硬度和永久硬度相加構(gòu)成。水燒開后會分解的鈣鎂鹽構(gòu)成的硬度稱為暫時性硬度。水燒開后也不會分解的鈣鎂鹽構(gòu)成的硬度稱為永久硬度。

鈣鹽中的碳酸氫鈣在水燒開后會部分分解甚至完全分解，其中的鈣會沉淀流失，這部分鈣鹽構(gòu)成的硬度即為暫時硬度；鈣鹽中的硫酸鈣和氯化鈣在水燒開后也不會分解，這部分鈣鹽構(gòu)成的硬度稱為永久硬度。鎂鹽的表現(xiàn)類似鈣鹽。
5、硬水燒開后形成的沉淀物可以吃嗎？
　　可以。礦泉水燒開后沉淀物主要是碳酸鈣和碳酸鎂，這些元素是有益身體的元素，如果同食物混合吃進(jìn)人體后，會被胃酸溶解。如果溶解不完的，也會隨同大便排出。昂貴的保健美容品紐崔萊等許多補鈣產(chǎn)品就是用碳酸鈣和碳酸鎂作為主要有效成分。
6、什么水燒開后不會沉淀？
　　水中沒有鈣鎂等益生礦物的水燒開后不會有沉淀，比如說純凈水和未長期接觸巖土的雨水、冰雪水等。
7、礦泉水都是硬水嗎？
　　礦泉水不一定就是硬水。例如，有的水偏硅酸等指標(biāo)達(dá)到礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)，其他界限指標(biāo)也符合要求，是礦泉水。但是它的鈣鎂鹽類可能很少，硬度很低，達(dá)不到硬水的硬度，就屬于軟水。
8、喝硬度高的礦泉水會得結(jié)石癥嗎?
　　不會，結(jié)石癥是一個病理學(xué)名詞。它是人體內(nèi)某些腔、管內(nèi)形成的堅硬如石的物質(zhì)。檢測其pH值，結(jié)石無一例外都屬酸性，是人體內(nèi)分泌失調(diào)后體內(nèi)酸性廢物沉積而成。礦泉水的沉淀物主要是碳酸鈣，屬堿性，醫(yī)療上用作抗酸藥能中和過多的胃酸并能保護(hù)體內(nèi)潰瘍面，包括胃和十二指腸潰瘍病。因此喝礦泉水與患結(jié)石癥無關(guān)，相反常喝礦泉水對體內(nèi)結(jié)石有一定的防治作用。
清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院飲用安全研究所所長劉文君教授在CCTV-13《每周質(zhì)量報告》欄目中明確指出：“以前大家有誤解，覺得硬度會導(dǎo)致結(jié)石?，F(xiàn)在明確的醫(yī)學(xué)證據(jù)表明是不會導(dǎo)致結(jié)石的”。
9、常溫下看不見沉淀的硬水，喝到人體內(nèi)之后會形成碳酸鈣和碳酸鎂沉淀嗎？
　　不會。因為人體體溫在37℃左右，不會低于20℃，不會超過50℃。更不會到水燒開沸騰時的100℃。
硬水在溫度低于20℃時，水中的一些鈣鹽和鎂鹽才可能結(jié)晶析出，在溫度升至50℃以上時，水中的一些鈣鹽和鎂鹽才會分解沉淀。
10、純凈水是如何產(chǎn)生的？
　　純凈水是用自來水或者其他水作為原水，通過蒸餾、過濾或離子膜反滲透法等技術(shù)手段，去除水中的各種無機(jī)物和有機(jī)物，只留下水分子的水。
人們之所以生產(chǎn)純凈水，最初是為了減少蒸汽鍋爐結(jié)垢；后來，為了提高化驗的準(zhǔn)確度；再后來，為了既減少宇航飛行器的負(fù)荷，又保證宇航員用水，就讓宇航員在太空中把飲用后排放的廢水凈化循環(huán)使用，同時給宇航員口服鈣鎂鐵鋅等微量元素防止缺鈣等。
11、喝純凈水能解除脫水嗎？
　　純凈水可以暫時解除口渴但不能解除脫水。飲用純凈水后，由于補充了水分，血液中的滲透壓下降，細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓產(chǎn)生壓差，可能引起細(xì)胞的功能障礙。因此，當(dāng)滲透壓達(dá)到一定值，滲透壓感受器再次啟動，發(fā)出“不需要再飲水”的指令。
出汗時，流失的不僅是體內(nèi)的水分，體液中含有的鈉離子、鉀離子、鈣離子、鎂離子等電解質(zhì)也隨之流失。身體進(jìn)入脫水狀態(tài)時，補充血液中水分的是組織液，當(dāng)脫水量逐漸增加時，細(xì)胞內(nèi)液也開始進(jìn)入脫水狀態(tài)，這就是稀釋性脫水。在恢復(fù)細(xì)胞內(nèi)液活力方面，電解質(zhì)溶液比水更有效。而電解質(zhì)含有鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鍶等益生礦物質(zhì)離子。

12、為什么純凈水被稱為不健康水？
　 一、在我們?nèi)粘Ｉ钪兴佑|到的純凈水是經(jīng)過特殊裝置，多層過濾后生產(chǎn)出來的水。在多層過濾的過程中濾除了鈣、鎂、氟、碘、硒等人體所需的礦物質(zhì)和微量元素。有資料顯示，飲用水中的鈣、鎂攝入量要占總攝入量的5%～20%，缺少這部分的攝入有可能影響青少年的正常發(fā)育。

　二、由于純凈水中不含有任何礦物質(zhì)，所以稱為不飽和水或饑渴水。它進(jìn)入我們身體后，會大量帶走原來屬于我們身體的礦物質(zhì)使自己達(dá)到飽和狀態(tài)，并隨著排泄被帶走。

　 三、純凈水的pH值呈酸性。健康人體質(zhì)的pH值在7.35～7.45之間，因此人體以弱堿性較佳。一旦體質(zhì)傾向于酸性，細(xì)胞作用就會變差，身體各個器官、組織機(jī)能也會減弱；新陳代謝趨緩，廢物則不容易排出；腎臟與肝臟的負(fù)擔(dān)都會加重，從而導(dǎo)致各種慢性疾病的形成。事實上，在許多國家只有洗腎的人才喝純凈水。
　 　當(dāng)我們的體液pH值呈現(xiàn)在7.0～7.2之間的時候，已經(jīng)是酸性體質(zhì)了，并且給癌細(xì)胞創(chuàng)造出了生存、發(fā)展的空間。所有患癌癥的人，都是體質(zhì)先酸化的。而純凈水的pH值在7以下，如果長期飲用純凈水，不只是腎會出問題，很可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)也出問題，更可怕的是，在長期飲用純凈水的情況下，體內(nèi)環(huán)境紊亂，癌細(xì)胞可以乘虛悠游自在地快速發(fā)展。

　　四、純凈水屬于大分子團(tuán)水，這種大分子團(tuán)水由于不能直接通過細(xì)胞膜通道，所以不利于人體吸收。
　 綜上所述，純凈水非但不能被人體正常吸收，而且不利于人體健康，所以被稱為不健康水。
13、在什么情況下人才喝純凈水？
　 除非在沒有潔凈天然水的特殊情況下，為了活命才不得不暫時喝。因為長期喝純凈水會出現(xiàn)缺鈣等問題，危害健康。“水至清則無魚”，長期用毫無營養(yǎng)的純凈水養(yǎng)魚，魚也會死掉。
14、中國為什么是全球最大的純凈水消費國？
　 　中國在快速發(fā)展工業(yè)時期，一些工業(yè)最發(fā)達(dá)地區(qū)“先污染，后治理”，使許多飲用水水源被污染，許多江河湖泊水庫的水不能直接飲用，且自來水廠的輸水管道系統(tǒng)易產(chǎn)生二次污染，難以保證飲用水的安全。而礦泉水量少價高，又難以滿足需求，于是純凈水在中國迅速發(fā)展。

純凈水生產(chǎn)企業(yè)往往在城市就地取用自來水為原水，低成本大量生產(chǎn)瓶裝和桶裝純凈水以供應(yīng)市場。由于中國的水盲比文盲多，許多消費者不能區(qū)分水的種類，把瓶裝水都看成礦泉水、看成好水。純凈水燒開不結(jié)垢，許多人就認(rèn)為純凈水比礦泉水好，步入長期飲用純凈水的誤區(qū)，與此同時也就朝著缺鈣、骨質(zhì)疏松和心腦血管病高發(fā)的方向步步挺進(jìn)。

　 　事實上，純凈水不僅不能給人體補充礦物質(zhì)，還會把人體內(nèi)的礦物質(zhì)帶走，長期飲用純凈水，會導(dǎo)致人體的礦物質(zhì)匱缺，就需要口服補鈣藥。
15、歐洲等發(fā)達(dá)國家的人常喝純凈水嗎？為什么？

　 　他們在日常生活中幾乎不喝純凈水，因為他們知道純凈水是給鍋爐和汽車水箱等機(jī)器喝的。純凈水是最軟的水，幾乎不含有鈣鎂鹽類，高溫不會形成沉淀不會結(jié)垢，有利于機(jī)器散熱、降溫。因此用純凈水來冷卻機(jī)器的高溫部件是科學(xué)的，況且機(jī)器是鋼鐵等金屬做的，沒有生命，不用補充鈣鎂等益生礦物和維生素。事實上，純凈水就是為了防止蒸汽機(jī)鍋爐的鋼鐵腔體結(jié)垢而制造的。后來，為了提高化學(xué)化驗的準(zhǔn)確度，也需要使用純凈水作為母液。
16、什么是礦物質(zhì)水？

　 所謂飲用礦物質(zhì)水，是指在純凈水的基礎(chǔ)上添加了礦物質(zhì)類食品添加劑而制成的。一般以城市自來水水源為原料，再經(jīng)過純浄化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成。
17、礦物質(zhì)水對人體有好處嗎？

　 　礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝是在純凈水中人工添加含氯化鉀、硫酸鎂等食品添加劑，不會改變原來傾向酸性的特質(zhì)，有的廠商添加了偏堿性的礦物質(zhì)使水變?yōu)槿鯄A性，但無論是偏酸性或偏堿性，都是非常微弱的，基本影響不了身體本身的緩沖體系。廠商添加在礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)含量不高，一般僅能起到調(diào)節(jié)口感的作用，基本上都起不到補充營養(yǎng)的作用，當(dāng)然也都影響不了身體的酸堿平衡，所以靠飲用礦物質(zhì)水來補充身體所需的元素也是不合理的。央視在《每周質(zhì)量報告》欄目瓶裝水質(zhì)量調(diào)查節(jié)目中也明確指出，礦物質(zhì)水的商業(yè)價值大于實際意義，多半是概念炒作。
18、果汁和牛奶中的鈣鎂礦物質(zhì)容易被人體吸收嗎？

　 比固體食物中的鈣鎂礦物質(zhì)容易吸收。有些果汁和牛奶飲料礦物質(zhì)含量較高，人體從中也可以吸收到一定的礦物質(zhì)。
　 不過，果汁飲料往往糖分過高，今日中國，因糖類攝入過多，患糖尿病或者有患糖尿病傾向的人越來越多，這些人不宜多喝果汁。牛奶的蛋白和脂肪含量往往較高，血脂高和尿酸高的人不宜多喝。最安全健康的補充礦物質(zhì)的方式就是飲用硬度高的礦泉水。礦泉水不僅有利于補充礦物質(zhì)，還有利于減肥降脂、預(yù)防和緩解糖尿病。
19、正常人每天需要喝多少水？

　 　水是生命之源，人體一切的生命活動都離不開水。對于人體而言，水在身體內(nèi)不但是“運送”各種營養(yǎng)物質(zhì)的載體，而且還直接參與人體的新陳代謝，因此，保證充足的攝水量對人體生理功能的正常運轉(zhuǎn)至關(guān)重要。但是，很多人對喝水的理解僅僅限于解渴。其實喝水也是一門學(xué)問，正確地喝水對維護(hù)人的健康非常重要。一般而言，人每天喝水的量至少要與體內(nèi)的水分消耗量相平衡。人體一天所排出的尿量約有1500毫升，再加上從糞便、呼吸過程中或是從皮膚所蒸發(fā)的水分，總共消耗的水分量大約是2500毫升左右，而人體每天能從食物中和體內(nèi)新陳代謝中補充的水分只有1000毫升左右，因此正常人每天至少需要喝1200毫升水。

　 　脫水指人體由于病變，消耗大量水分，而不能即時補充，造成新陳代謝障礙的一種癥狀，嚴(yán)重時會造成虛脫，甚至有生命危險，需要依靠輸液補充體液。細(xì)胞外液減少而引起的一組臨床癥候群根據(jù)其伴有的血鈉或滲透壓的變化，脫水又分為低滲性脫水（即細(xì)胞外液減少合并低血鈉）、高滲性脫水（即細(xì)胞外液減少合并高血鈉）、等滲性脫水（即細(xì)胞外液減少而血鈉正常）。

21、世界長壽之鄉(xiāng)的飲用泉水有什么共同點？

　 　世界長壽之鄉(xiāng)的飲用泉水含有如下特點：1.不含鉛、鉻、砷、汞等有毒重金屬，鈣、鎂等益生礦物質(zhì)含量較高，硬度適中，有利于防止缺鈣、鎂等益生礦物元素，有利于防治心血管病；2.天然弱堿性，pH值在7.0～8.5之間；3.氧化還原電位低，總抗氧化性高，有利于清除人體自由基，提高免疫力；4.水中含有多種益生菌，不含任何致病菌。
22、中國一共有多少個長壽之鄉(xiāng)？

　 　截至2013年9月25日，由中國老年學(xué)學(xué)會評定的“中國長壽之鄉(xiāng)”共46個。它們分別是：廣西巴馬縣、海南省澄邁縣、廣東省三水區(qū)、江蘇省太倉市、湖南省麻陽縣、廣西永福縣、河南省夏邑縣、四川省都江堰、上海市崇明縣、山東省萊州市、四川省彭山縣、廣東省連州市、山東省文登市、湖北省鐘祥市、江蘇省如皋市、廣西東興市、廣西昭平縣、安徽亳州譙城區(qū)、江蘇省溧陽市、廣東省蕉嶺縣、江蘇省如東縣、河南省淮陽縣、廣西岑溪市、河南省永城市、重慶市江津區(qū)貴州省石阡縣、貴州省印江縣、山東省乳山市、江西省銅鼓縣、浙江省永嘉縣、上林縣、廣西金秀縣、廣西東蘭縣、廣西凌云縣、廣東省大埔縣、廣西壯族自治區(qū)扶綏縣、河南省修武縣、廣西壯族自治區(qū)容縣、四川省資陽市雁江區(qū)、福建省柘榮縣、浙江省麗水市、江蘇省啟東市、江西省豐城市、廣西蒙山縣、浙江省桐廬縣、福建省泉州市泉港區(qū)。其中，廣西有12個縣市被評為“中國長壽之鄉(xiāng)”，是中國長壽之鄉(xiāng)最多的地區(qū)，超過總數(shù)的四分之一。
23、為什么東北地區(qū)礦泉水特別多，卻沒有一個“中國長壽之鄉(xiāng)”？

　 　國家1988年8月1日實施的《飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》第一部分制定了9項界限指標(biāo)，即：鋰、鍶、鋅、鐵、硒、溴碘、偏硅酸、游離二氧化碳、溶解性總固體含量范圍規(guī)定。9項中凡其中1項符合指標(biāo)范圍規(guī)定的，可稱為飲用天然礦泉水。
　 　東北有很多礦泉水是偏硅酸型的，這些礦泉水有一個共同特點，就是它們偏硅酸值達(dá)到礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，但是普遍都缺鈣。而鈣則是人體最缺乏的礦物質(zhì)，長壽的關(guān)鍵秘訣在于鈣質(zhì)。還有個更重要問題就是東北的礦泉水鈉離子含量普遍比較高，這是因為東北的土壤里鈉含量高。高鈉會阻止人體對鈣的吸收，容易導(dǎo)致心血管疾??；反過來說，高鈣又可以阻止人體對鈉的過度吸收，因此廣西的高鈣低鈉地區(qū)產(chǎn)生了中國四分之一的長壽之鄉(xiāng)，也產(chǎn)生了世界最著名的長壽之鄉(xiāng)巴馬，而東北則沒有一個長壽之鄉(xiāng)。

24、世界水日有什么來歷，是哪一天？

　 　世界水日(World Water Day)是人類在20世紀(jì)末確定的又一個節(jié)日。為滿足人們?nèi)粘Ｉ?、商業(yè)和農(nóng)業(yè)對水資源的需求，聯(lián)合國長期以來致力于解決因水資源需求上升而引起的全球性水危機(jī)。1977年召開的“聯(lián)合國水事會議”，向全世界發(fā)出嚴(yán)正警告：水不久將成為一個深刻的社會危機(jī)，繼石油危機(jī)之后的下一個危機(jī)便是水危機(jī)。1993年1月18日，第四十七屆聯(lián)合國大會作出決議,確定每年的3月22日為“世界水日”。

                                                                                                                                                        2019.08.15

                                                                                                                                               彬盛翔化工宣傳部